Monthly Archives: ottobre 2018


BASILICOinpratica: i legumi, dall'antipasto al dolce

Un nuovo appuntamento con BASILICO in pratica, la serie di corsi pensati per farvi padroneggiare in cucina con soluzioni facili e semplici ma sempre ricche di gusto e soprattutto sane!

Questa volta, con Ylenia Motta, scopriremo tutti i segreti dei legumi.

I legumi sono completi a livello nutrizionale e assolutamente versatili in cucina.
Impareremo a conoscere la varietà di legumi che possiamo portare sulle nostre tavole, come trasformarli e prepareremo un golosissimo menù dall’antipasto al dolce!

Il costo del corso più la cena a buffet è di 40,00 euro.
Solo la cena a buffet (bevande escluse): 15,00 euro.

Il corso è solo su prenotazione quindi… meglio affrettarsi!
Ci vediamo domenica 11 novembre dalle 16:00 alle 19:00.


BASILICOmondo: a cena con i sapori messicani

Giovedì 25 ottobre BASILICOmondo volerà in Messico!

La cucina messicana è una fusione tra ingredienti e pietanze appartenenti alle culture Maya, Azteca ed Europee, in particolare spagnole.
Il risultato è colorato, speziato, gustosissimo!

A seconda delle regioni, la cucina messicana può essere caratterizzata dall’uso della carne di manzo, di pollo o del pescato, ma il denominatore comune sono gli ortaggi, i fagioli, la frutta, il mais e le spezie, che stavano alla base della dieta degli indios.

E proprio alla cultura indigena ci siamo ispirati per questo scoppiettante menù!

Ecco il menu preparato da Ylenia Motta

Sopa de Azteca – zuppa di pomodoro e mais
Ensalasa de papas y aguacate – insalata di patate e avocado
Frijoles – crema di fagioli neri

Arroz rojo – riso con pomodoro verdure e spezie
Tacos – tortilla ripiena di bocconcini di soia e verdure

Champurrados y cocadas – cioccolata calda alla cannella e dolcetti al cocco

La cena sarà solo su prenotazione; il costo è di 20,00 euro bevande escluse.
Disponibile anche la versione da asporto a 18,00 euro.


BASILICOinpratica: facciamo il Seitan!

Partono i laboratori di Basilico ed il loro nome non poteva essere più chiaro: BASILICO in pratica!

Impariamo a produrre le cose che mangiamo, e non solo, per tanti ottimi motivi: la salute, evitare gli sprechi, favorire i piccoli produttori, non perdere il contatto con la manualità ed il piacere del “fai da te”.

Si parte con il corso per produrre in casa il Seitan!
Il Seitan nasce per opera dei monaci buddisti cinesi nel sedicesimo secolo.
Essi cercavano un sostituto proteico di origine vegetale, dato che la loro filosofia era contraria al consumo di alimenti animali. Il termine Seitan infatti significa “è proteina”.
Con Ylenia Motta impareremo a farlo in casa e scopriremo tanti modo per trasformarlo.

Il costo del corso più la cena a buffet è di 40,00 euro.
Solo la cena a buffet (bevande escluse): 15,00 euro.

Il corso è solo su prenotazione quindi… fatelo subito!
Ci vediamo domenica 7 ottobre alle 16:00.