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BASILICO compleanni: c'è un regalo per te!

Un’altra novità per iniziare bene questo nuovo anno!

È il tuo compleanno? Anche Basilico ti ha preparato un regalo!
Vieni da Basilico durante la settimana del tuo compleanno, nelle serate di giovedì e venerdì, porta almeno due amici e la pizza per te è in regalo!
Ma abbiamo deciso di aggiungere anche una piccola sorpresa che ti verrà consegnata insieme ai nostri auguri più calorosi!

Un anno in più ma anche un regalo in più!


BASILICO in pratica: corsi Gluten Free

Nuovo anno, nuova serie di corsi BASILICO in pratica, i corsi pensati per farvi padroneggiare in cucina con soluzioni facili e semplici ma sempre ricche di gusto e soprattutto sane!

Per i primi due corsi dell’anno Ylenia Motta si occupa di glutine e di come evitarlo in cucina, argomento utile a tante persone.

Cos’è il glutine? Che effetti ha sulla nostra salute? Che differenza c’è tra celiachia ed intolleranza al glutine? Come possiamo cucinare senza glutine, ma con gusto e senza spendere un patrimonio?
A questi e ad altri quesiti troveremo le risposte in due lezioni!
Impareremo a conoscere ed utilizzare ingredienti per natura privi di glutine, senza dover ricorrere a prodotti industriali e senza rinunciare al gusto!

Il costo di ogni corso più la cena è di 40,00 euro.
I due corsi più le cene hanno il prezzo speciale di 70,00 euro.
Solo la cena (bevande escluse): 15,00 euro.

Ci vediamo domenica 13 gennaio dalle 16:00 alle 19:00 per il primo corso: Gluten free – Salato e dolce.

L’appuntamento per il secondo corso: Gluten free – Cucina tradizionale e etnica è invece fissato per domenica 20 gennaio dalle 16:00 alle 19:00.

I corsi sono solo su prenotazione quindi… meglio affrettarsi!


BASILICOinpratica: i legumi, dall'antipasto al dolce

Un nuovo appuntamento con BASILICO in pratica, la serie di corsi pensati per farvi padroneggiare in cucina con soluzioni facili e semplici ma sempre ricche di gusto e soprattutto sane!

Questa volta, con Ylenia Motta, scopriremo tutti i segreti dei legumi.

I legumi sono completi a livello nutrizionale e assolutamente versatili in cucina.
Impareremo a conoscere la varietà di legumi che possiamo portare sulle nostre tavole, come trasformarli e prepareremo un golosissimo menù dall’antipasto al dolce!

Il costo del corso più la cena a buffet è di 40,00 euro.
Solo la cena a buffet (bevande escluse): 15,00 euro.

Il corso è solo su prenotazione quindi… meglio affrettarsi!
Ci vediamo domenica 11 novembre dalle 16:00 alle 19:00.


BASILICOinpratica: facciamo il Seitan!

Partono i laboratori di Basilico ed il loro nome non poteva essere più chiaro: BASILICO in pratica!

Impariamo a produrre le cose che mangiamo, e non solo, per tanti ottimi motivi: la salute, evitare gli sprechi, favorire i piccoli produttori, non perdere il contatto con la manualità ed il piacere del “fai da te”.

Si parte con il corso per produrre in casa il Seitan!
Il Seitan nasce per opera dei monaci buddisti cinesi nel sedicesimo secolo.
Essi cercavano un sostituto proteico di origine vegetale, dato che la loro filosofia era contraria al consumo di alimenti animali. Il termine Seitan infatti significa “è proteina”.
Con Ylenia Motta impareremo a farlo in casa e scopriremo tanti modo per trasformarlo.

Il costo del corso più la cena a buffet è di 40,00 euro.
Solo la cena a buffet (bevande escluse): 15,00 euro.

Il corso è solo su prenotazione quindi… fatelo subito!
Ci vediamo domenica 7 ottobre alle 16:00.


Pane con lievito madre

Un nuovo laboratorio da Basilico e stavolta dedicato ad un alimento quotidiano.

In collaborazione con Fermento Etico  ecco il laboratorio pratico per imparare a fare il Pane con il lievito madre.

Ecco che cosa impareremo:

  • gestione e mantenimento del lievito madre
  • produzione di due impasti con due tipi di farine (tipo 0 e tipo 2)

Per tutti i partecipanti il lievito madre in omaggio, il laboratorio è aperto ad un massimo di 18 persone.

Domenica 20 maggio 2018 dalle 15:00 alle 18:00

Per iscrivervi contattate Monica Mancini a questi recapiti:

 


La Bottega di Basilico!

Mangiare cose sane e buone.
Da Basilico è naturale, porta la freschezza anche a casa!

Apre La Bottega di Basilico, il modo più comodo per fare la tua scorta settimanale di verdure ed ortaggi, tutto biologico.
In collaborazione con l’Azienda Agricola Il Lago nella Valle, ti diamo la possibilità di ordinare la tua spesa settimanale di freschezza a chilometro zero!

Fai il tuo ordine al numero 370 310 6506 (anche Whatsapp) entro la domenica ed il mercoledì ritiri da Basilico i tuoi 5 kg di verdure ed ortaggi a soli 12,00 euro.


Viaggio dentro parole importanti

Ultimo appuntamento per la prima edizione di basilicopnf Arte+Design.

La rassegna si chiude con un’installazione molto particolare, un viaggio attorno a due parole che danno anche il nome all’opera: Gentilezza/Leggerezza.

Andrea Ferrato è l’autore e con questo suo lavoro ci invita a pensare alla forza che queste due qualità possono avere oggi e quanto, invece, sono relegate ad un ruolo periferico, spesso svalutate e relegate a rappresentare una debolezza.

È un opera che coinvolge anche i frequentatori di Basilico ai quali verrà chiesto di scrivere la loro idea su queste due parole e le loro opinioni diventeranno fisicamente parte dell’installazione.

Gentilezza/Leggerezza si estende anche oltre il luogo dell’esposizione e su una pagina web raccoglie i video di personaggi del mondo della comunicazione e della creatività che espongono la loro opinione in merito.

Sulla stessa pagina, in una galleria, verranno raccolte anche tutte le opinioni lasciate dagli ospiti di Basilico, chiaramente in forma anonima.

Un finale decisamente particolare per basilicopnf Arte+Design.

Gentilezza Leggerezza – Andrea Ferrato dal 16 settembre al 15 ottobre


Chi conosce il mentastro?

Da Basilico non ci piace solo il biologico, il prodotto del territorio, la sostenibilità: ci piace riportare sulla tavola gli ingredienti della tradizione, quegli elementi della cucina che aggiungono un sapore inaspettato portandosi dietro culture e saperi che rischiamo di dimenticare.

Tra questi, stiamo riproponendo il mentastro.

Il mentastro verde, denominato anche menta romana è una pianta erbacea; le foglie sono la parte di pianta utilizzata.
È originaria del bacino del Mediterraneo, nel nostro Paese cresce allo stato spontaneo nelle campagne e la sua coltivazione viene praticata su tutto il territorio.

Il mentastro verde possiede proprietà anestetiche, antisettiche, antispasmodiche, digestive, calmanti, antifermentative, dissetanti, rinfrescanti, stomachiche, vermifughe e carminative.
La menta romana è utile nella prevenzione dei parassiti di cani e gatti e delle piante, si utilizza per preparare dentifrici, saponi e candele profumate.

In cucina si impiega per la preparazione di salse utilizzate per aromatizzare gli arrosti, per insaporire verdure, the (utilizzando foglie intere), insalate miste e frittate.
Nell’industria dolciaria è utilizzata per la preparazione di gelati, liquori, bevande, caramelle e gelatine.

Da Basilico il mentastro è finito nella frittata: non vi resta che venire a provarlo!

Le informazioni sul mentastro le abbiamo raccolte qui


Pasqua con chi vuoi ma a cena... da Basilico!

Abbiamo tutti le dita incrociate nella speranza di poter trascorrere le giornate pasquali con il sole e il tepore della primavera.

Dopo il lunghissimo inverno c’è una gran voglia di stare all’aperto, che sia mare, campagna o quello che più vi piace.

Per questo abbiamo pensato di prepararvi una cenetta gustosa per coronare le vostre giornate pasquali.

Al nostro menu abbiamo aggiunto il nuovo Tagliere di Pasqua: una profumata focaccia di farro abbinata al pecorino Bio Marchese Marino, alla lonza, alla speciale frittata con il mentastro e il tutto contornato con le saporite erbe di campo saltate in padella.

Praticamente avrete la sensazione di continuare il vostro pic-nic ma comodamente seduti da Basilico!
Prenotate il vostro tavolo, vi aspettiamo!


Il grano saraceno: lo sapevate che...

Per i nostri burger abbiamo scelto un ingrediente dalle mille qualità: il grano saraceno.

Naturalmente senza glutine, è invece ricco di amido, un carboidrato complesso che cede lentamente energia e mantiene costante il livello degli zuccheri nel sangue.

È ricco di proteine di elevata qualità biologica (ben 11 gr ogni 100 gr di grano) e di sali minerali (il magnesio utile per il sistema nervoso, il calcio utile per la contrazione muscolare e il potassio che aiuta a sentirsi su ti tono).

Il grano saraceno è una fonte di vitamine del gruppo B come la B1 che sovrintende alla trasformazione di grassi e zuccheri, la B2 eccellente per il sistema nervoso, la B6 preziosa nel metabolismo delle proteine e nella produzione dei globuli rossi e la B9 che protegge cuore e arterie.

Se non foste ancora soddisfatti delle sue qualità, possiamo aggiungere che è ricco di carotenoidi e di zinco i quali, associati, velocizzano la rigenerazione delle cellule del bulbo pilifero incrementando la crescita dei capelli, per non parlare della rutina che contrasta la cellulite.

Molti lo ordinano spesso per la sua bontà, ora avete tanti altri  salutari motivi per sedervi da Basilico e gustarvi il nostro  burger di grano saraceno e semi di chia con cavolo cappuccio rosso in agrodolce, mandorle tostate e salsa bbq alla rapa rossa.