Tag: cibo naturale


Un racconto divertito sul cibo

basilicopnf Arte+Design torna sul binario dell’arte dopo la colorata pausa dedicata al design e firmata da Mauma.

Le vetrate di Basilico ospitano Mirco Denicolò, ceramista le cui opere sono esposte in musei nazionali ed internazionali.
Mirco Denicolò presenta una serie di acquarelli che sono poi il passaggio preliminare delle sue storie su ceramica.

“Giocare con il cibo” è il racconto divertito di un burattino alle prese con gli ingredienti di una cucina imprevedibile, dove le dimensioni non contano e può succedere di tutto.
16 acquarelli che potrete ammirare giorno e notte nella nostra galleria trasparente, durante la vostra passeggiata per la bella via Fratelli Bandiera o gustandovi uno dei piatti del ristorante.

Sponsor di questa temporanea è il Birrificio Artigianale Angeloni e se pubblicherete su Instagram le foto della mostra aggiungendo #basilicopnf potrete aggiudicarvi un set delle loro ottime birre; il tutto sotto l’insindacabile giudizio dell’artista che settimanalmente sceglierà la foto migliore.

Giocare con il cibo – Mirco Denicolò dal 12 agosto al 10 settembre 2017


Dopo le sculture le polaroid Di Ale Di Gangi e il gusto delle birre Oltremondo

Continua la rassegna d’arte basilicopnf Arte+Design.
Dopo le sculture di Rita Meneghin è la volta delle opere di fotografia analogica di Ale Di Gangi.
in/natura/le è un lavoro di ricerca sul cambiamento, sull’inaspettato, sullo stupore che può generare il comportamento di componenti chimici che prendono il sopravvento sull’intento iniziale.

Le polaroid di Ale Di Gangi sono microcosmi che ospitano momenti di quotidiano, raccontato in trasparenza, in disparte rispetto alle evoluzioni dei materiali.

Due grandi pannelli trasparenti fluttuano sulle vetrate di Basilico e su entrambi i lati sono posizionate le opere di Ale Di Gangi.
Sponsor di questa temporanea è il Birrificio Oltremondo e se pubblicherete su Instagram le foto della mostra aggiungendo #basilicopnf potrete aggiudicarvi un set delle loro ottime birre; il tutto sotto l’insindacabile giudizio dell’artista che settimanalmente sceglierà la foto migliore.

in/natura/le – Ale Di Gangi dal 17 giugno al 16 luglio 2017


Chi conosce il mentastro?

Da Basilico non ci piace solo il biologico, il prodotto del territorio, la sostenibilità: ci piace riportare sulla tavola gli ingredienti della tradizione, quegli elementi della cucina che aggiungono un sapore inaspettato portandosi dietro culture e saperi che rischiamo di dimenticare.

Tra questi, stiamo riproponendo il mentastro.

Il mentastro verde, denominato anche menta romana è una pianta erbacea; le foglie sono la parte di pianta utilizzata.
È originaria del bacino del Mediterraneo, nel nostro Paese cresce allo stato spontaneo nelle campagne e la sua coltivazione viene praticata su tutto il territorio.

Il mentastro verde possiede proprietà anestetiche, antisettiche, antispasmodiche, digestive, calmanti, antifermentative, dissetanti, rinfrescanti, stomachiche, vermifughe e carminative.
La menta romana è utile nella prevenzione dei parassiti di cani e gatti e delle piante, si utilizza per preparare dentifrici, saponi e candele profumate.

In cucina si impiega per la preparazione di salse utilizzate per aromatizzare gli arrosti, per insaporire verdure, the (utilizzando foglie intere), insalate miste e frittate.
Nell’industria dolciaria è utilizzata per la preparazione di gelati, liquori, bevande, caramelle e gelatine.

Da Basilico il mentastro è finito nella frittata: non vi resta che venire a provarlo!

Le informazioni sul mentastro le abbiamo raccolte qui


Pasqua con chi vuoi ma a cena... da Basilico!

Abbiamo tutti le dita incrociate nella speranza di poter trascorrere le giornate pasquali con il sole e il tepore della primavera.

Dopo il lunghissimo inverno c’è una gran voglia di stare all’aperto, che sia mare, campagna o quello che più vi piace.

Per questo abbiamo pensato di prepararvi una cenetta gustosa per coronare le vostre giornate pasquali.

Al nostro menu abbiamo aggiunto il nuovo Tagliere di Pasqua: una profumata focaccia di farro abbinata al pecorino Bio Marchese Marino, alla lonza, alla speciale frittata con il mentastro e il tutto contornato con le saporite erbe di campo saltate in padella.

Praticamente avrete la sensazione di continuare il vostro pic-nic ma comodamente seduti da Basilico!
Prenotate il vostro tavolo, vi aspettiamo!


Il grano saraceno: lo sapevate che...

Per i nostri burger abbiamo scelto un ingrediente dalle mille qualità: il grano saraceno.

Naturalmente senza glutine, è invece ricco di amido, un carboidrato complesso che cede lentamente energia e mantiene costante il livello degli zuccheri nel sangue.

È ricco di proteine di elevata qualità biologica (ben 11 gr ogni 100 gr di grano) e di sali minerali (il magnesio utile per il sistema nervoso, il calcio utile per la contrazione muscolare e il potassio che aiuta a sentirsi su ti tono).

Il grano saraceno è una fonte di vitamine del gruppo B come la B1 che sovrintende alla trasformazione di grassi e zuccheri, la B2 eccellente per il sistema nervoso, la B6 preziosa nel metabolismo delle proteine e nella produzione dei globuli rossi e la B9 che protegge cuore e arterie.

Se non foste ancora soddisfatti delle sue qualità, possiamo aggiungere che è ricco di carotenoidi e di zinco i quali, associati, velocizzano la rigenerazione delle cellule del bulbo pilifero incrementando la crescita dei capelli, per non parlare della rutina che contrasta la cellulite.

Molti lo ordinano spesso per la sua bontà, ora avete tanti altri  salutari motivi per sedervi da Basilico e gustarvi il nostro  burger di grano saraceno e semi di chia con cavolo cappuccio rosso in agrodolce, mandorle tostate e salsa bbq alla rapa rossa.


Halloween da Basilico: un menu da paura!

Anche da Basilico giochiamo con Halloween.

Lunedì 31 Ottobre serviremo un menu speciale tutto dedicato a spettri e streghe.
I più timorosi, ma soprattutto i più golosi, sono avvertiti!

Ecco a voi il nostro menu Halloween ad un prezzo da paura: solo 20,00 euro per tanta bontà da brivido!

Antipasto
Cappellini di strega (pastasfoglia con olive)
Primo
Pozione magica (Vellutata di zucca e riso con semi di papavero)
Secondo
Passato di drago con spezzatino di serpente (Purè di patate viola con tofu speziato alla griglia)
In alternativa
Zombie affettati (Affettati misti)
Contorno
Capelli di orco (Noodles)
Dolce
Ossi di morti con sangue di vampiro (Biscotti con vino di visciole)

Ma se non riesci a rinunciare alla pizza nessun problema, abbiamo pensato anche a te!

Pizza della Mummia (Pizza bianca alla zucca)
Pizza del Vampiro (Pizza rossa con salame piccante e olive)


Apre Basilico!

Mercoledì 27 Luglio.

Come per tutte le aperture di una nuova attività gli imprevisti non mancano mai ma siamo riusciti a tenerli a bada e ora siamo pronti!
Siamo pronti con un’idea di pizzeria e ristorazione che punta tutto su una qualità che va oltre la bontà del cibo.

Le nostre pizze sono preparate con impasti lievitati perfettamente grazie ad una tecnica studiata appositamente; gli ingredienti arrivano da fornitori selezionati del circondario; le storie attorno all’attività dei nostri fornitori sono bellissime e affascinanti e arricchiscono di valore i nostri piatti.

Non vediamo l’ora di vedervi!


Il nuovo sito di Basilico!

Vi piace il sito di Basilico?
Ci trovate tutte le informazioni che ci riguardano ma anche le storie e i racconti che raccogliamo dai nostri fornitori.

Inoltre a breve partirà anche il servizio di prenotazione delle pizze e di tutte le altre cose buone che vi prepareremo; vi basterà scegliere quello che preferite, ordinarlo attraverso la pagina dedicata e vi faremo trovare tutto pronto appena fatto per l’orario in cui deciderete di passare a ritirare la vostra ordinazione.

Per qualsiasi consiglio non esitate a scriverci, ci piace leggervi! 🙂


La filosofia di Basilico

Il progetto di Basilico ha alle spalle due anni di affinamento, di pizze preparate per trovare le combinazioni ideali, di prove di piatti, di ricerca di produttori locali con qualcosa di speciale oltre la specialità delle loro produzioni.

Questa forse è stata l’attività che ha dato più soddisfazioni perché, in alcuni casi, le scelte e le ricette finali sono nate da un mescolamento di esperienze e di culture che sommate insieme hanno contribuito a creare i sapori che potrete gustare da Basilico.

La nostra filosofia ha le radici nell’idea che il cibo sia un valore che nasce dalla comprensione e dal rispetto del territorio e dei prodotti coltivati, preparati con intelligenza e lungimiranza.